Pululan Cas: 9057-02-7
Numru tal-Katalgu | XD92115 |
Isem tal-Prodott | Pullulan |
CAS | 9057-02-7 |
Formu molekularila | C20H36O16 |
Piż Molekulari | 532.49024 |
Dettalji tal-Ħażna | 2-8°C |
Kodiċi tat-Tariffa Armonizzat | 29400090 |
Speċifikazzjoni tal-Prodott
Dehra | Trab abjad għal offwajt |
Assay | 99% min |
solubilità | H2O: 50 mg/mL, kemmxejn imċajpra, bla kulur |
Rwol ta 'Pulullan: Ġie applikat b'mod wiesa' fil-mediċina, l-ikel, l-industrija ħafifa u l-industrija kimika.Pulullan bħala wieħed minn erba 'tipi ta' prodotti ġodda ta 'addittivi ta' l-ikel jista 'jintuża bħala aġent tal-kisi u aġent li jħaxxin f'ħelu, kisi taċ-ċikkulata, membrana, tħawwir kompost u xorb tal-meraq tal-frott u l-ħaxix.Il-likur tiegħu huwa lixx u frisk, u jista 'jtejjeb it-togħma.Għalhekk, jista 'jintuża bħala l-modifikatur tal-kwalità tal-ikel u li jħaxxen.Ftit Pulullan miżjud fil-proċess ta ' l-ipproċessar ta ' l-ikel jistgħu jtejbu b'mod sinifikanti l-kwalità ta ' l-ikel, per eżempju, il-stick tal-ħut panzat jistgħu jtejbu t-togħma u jtejbu l-kwalità;Ftit Pulullan miżjud fil-produzzjoni tat-tofu jistgħu jżommu l-fwieħa tas-sojja u sempliċiment jipproċessaw;Iċ-zalza tas-sojja, tħawwir, pickles, ħut u gambli mgħollija zokkor, ikel delizzjuż, eċċ miżjuda bi ftit Pulullan jistgħu jistabbilizzaw il-viskożitajiet tagħhom, iżidu s-sensazzjoni li twaħħal tiegħu u jagħmlu t-togħma bla xkiel.