Prodotti

Galactosidase tirreferi għal klassi ta 'enzimi li idrolizzaw sustanzi li fihom rabtiet galactosidic, bħal lactose (lactose huwa disaccharide iffurmat mill-kondensazzjoni tad-deidrazzjoni ta' molekula waħda ta 'glukosju u molekula waħda ta' galactose).Prinċipalment maqsum f'α-galactosidase u β-galactosidase.α-Galactosidase jikkatalizza l-idrolisi ta 'bonds α-galactosidase, li jistgħu jikkonvertu u jiddekomponu l-fatturi anti-nutrizzjonali α-galactosides fl-għalf u l-ikel tas-sojja, u jtejbu l-kontenut nutrittiv tagħhom.Barra minn hekk, l-enzima għandha wkoll ċerti applikazzjonijiet fl-industriji farmaċewtiċi, ta 'l-ipproċessar ta' sustanzi li jħaxxnu u tal-karta.β-Galactosidase mhux biss jintuża aktar u aktar b'mod wiesa 'fl-industrija tal-ikel, iżda għandu wkoll rwol importanti fl-oqsma tal-bijoteknoloġija bħall-inġinerija ġenetika, l-inġinerija tal-enżimi, l-inġinerija tal-proteini, eċċ., u bdiet tintuża ħafna fil-mediċina u oqsma oħra.

α-galactosidase (α-galactosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) hija exoglycosidase li tikkatalizza l-idroliżi ta 'rabtiet α-galactosidic, u hija magħrufa wkoll bħala melibiase minħabba li tista' tiddekomponi melibiose , li tikkatalizza l-idrolisi ta 'α-galactosidic bonds.Din il-karatteristika tagħmilha utli għat-titjib u l-eliminazzjoni ta 'anti-nutrijenti fl-għalf u l-ikel tas-sojja.Barra minn hekk, jista 'jirrealizza l-konverżjoni tal-grupp tad-demm B→O fil-qasam mediku, jipprepara tip tad-demm universali, u għandu wkoll rwol importanti fit-terapija ta' sostituzzjoni tal-enzimi tal-marda Fabry.Alpha-galactosidase jista 'jaġixxi wkoll fuq polisakkaridi kumplessi, glikoproteini u sfingolipidi li fihom rabtiet alfa-galactosidic.Xi enzimi α-galactosidase għandhom ukoll l-effett ta 'transgalactosylation meta l-konċentrazzjoni tas-sottostrat hija arrikkita ħafna, li tista' tintuża għas-sintesi ta 'oligosaccharides u l-preparazzjoni ta' derivattivi ta 'cyclodextrin.L-iżvilupp ta 'α-galactosidase newtrofiliku jew stabbli tal-pH u t-tfittxija għal mikro-organiżmi jew pjanti bi produzzjoni għolja ta' enzimi saru hotspot ta 'riċerka f'dawn l-aħħar snin.Ħafna α-galactosidases termostabbli wkoll gradwalment ġibdu interess wiesa 'tax-xjenzati minħabba l-proprjetajiet speċjali tagħhom, jistennew li jużaw it-termostabilità tagħhom biex ikollhom rwol akbar fl-applikazzjonijiet industrijali, kif ukoll biex juru applikazzjoni usa' fl-oqsma tax-xjenza u t-teknoloġija u l-mediċina.prospetti ta' applikazzjoni.