L-aċidu maliku Cas:97-67-6
| Numru tal-Katalgu | XD91143 |
| Isem tal-Prodott | L-aċidu maliku |
| CAS | 97-67-6 |
| Formula Molekulari | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Piż Molekulari | 134.09 |
| Dettalji tal-Ħażna | Ambjent |
| Kodiċi tat-Tariffa Armonizzat | 29181998 |
Speċifikazzjoni tal-Prodott
| Dehra | Trab kristallin abjad |
| Assay | 99% min |
| Temperatura tal-Ħażna | +20 ° C |
| Punt tat-tidwib | 101-103 °C (mixgħul) |
| Rotazzjoni speċifika | -2 º (c=8.5, H2O) |
| Densità | 1.60 |
| Indiċi refrattiv | -6.5 ° (C=10, Aċetun) |
| Flash point | 220 °C |
| Solubilità | H2O: 0.5 M f'20 °C, ċara, bla kulur |
| Solubilità fl-ilma | solubbli |
Proprjetajiet fiżiċi u kimiċi tal-aċidu L-maliku
L-aċidu maliku, magħruf ukoll bħala aċidu 2-hydroxysuccinic, għandu żewġ stereoisomers minħabba atomu tal-karbonju asimmetriku fil-molekula.Fin-natura, jeżisti fi tliet forom, jiġifieri D-malic acid, L-malic acid u t-taħlita tiegħu DL-malic acid.Kristall abjad jew trab kristallin, igroskopiċità qawwija, solubbli faċilment fl-ilma u l-etanol.Għandu togħma qarsa partikolarment pjaċevoli.L-aċidu maliku jintuża prinċipalment fl-industriji tal-ikel u farmaċewtiċi.
L-użu tal-prodott ta 'l-aċidu maliku
【Użi】 Użati fil-manifattura ta 'esteri;użat f'aġenti kumplessi u aġenti ta' taħwir.Skont id-dispożizzjonijiet tal-GB 2760-90 ta 'pajjiżi, jista' jintuża f'kull tip ta 'ikel.Bħala aġent qares, jista 'jintuża minflok aċidu ċitriku (madwar 80%), speċjalment għall-ġelatina u ikel ibbażat fuq il-frott.Dan il-prodott għandu l-funzjoni li jżomm il-kulur tal-frott naturali, u jista 'jintuża wkoll bħala għajnuna għall-estrazzjoni għall-pektin, aġent għall-promozzjoni tat-tkabbir tal-ħmira, għall-formulazzjoni ta' zalza tas-sojja mingħajr melħ u ħall, it-titjib tat-togħma tal-pickles, u stabilizzatur tal-emulsjoni għall-marġerina, mayonnaise, eċċ.Użati ħafna f'diversi preservattivi, ħwawar u addittivi komposti oħra.
(1) Industrija tal-ikel: Hija użata biex tipproċessa u tipprepara xorb, nida, meraq tal-frott, u tista 'tintuża wkoll fil-manifattura ta' ħelu, ġamm, eċċ Għandu effetti antibatteriċi u antisettiċi fuq l-ikel.Jista 'jintuża wkoll biex jaġġusta l-pH tal-fermentazzjoni tal-jogurt u jneħħi t-tartrat fil-produzzjoni tal-inbid.
(2) Industrija tat-tabakk: Derivattivi tal-aċidu maliku (bħal esteri) jistgħu jtejbu t-togħma tat-tabakk.
(3) Industrija farmaċewtika: Kull tip ta 'pilloli u ġuleppi b'aċidu maliku jista' jkollu togħma ta 'frott, li twassal għall-assorbiment u t-tixrid fil-ġisem.
(4) Industrija kimika ta 'kuljum: Huwa aġent kumpless u aġent ester tajjeb.Jintuża fil-formulazzjoni ta 'toothpaste, formulazzjoni ta' pillola għat-tindif tas-snien, formulazzjoni tal-fwieħa sintetika, eċċ. Jista 'jintuża wkoll bħala komponent ta' deodorant u deterġent.
