Prodotti

Polylysine huwa omopolimeru naturali żgħir ta 'l-aċidu amminiku essenzjali L-lysine li huwa prodott mill-fermentazzjoni batterjali.ε-Poly-L-lysine jintuża bħala preservattiv naturali fil-prodotti tal-ikel. ε-Polylysine jappartjeni għall-grupp ta 'polimeri katjoniċi.Fl-ilma, ε-polylysine fih grupp amino idrofiliku iċċarġjat b'mod pożittiv.Skont ir-riċerka, ε-polylysine jiġi adsorbit elettrostatikament mal-wiċċ taċ-ċellula tal-batterja, segwit minn tqaxxir tal-membrana ta 'barra.Dan eventwalment iwassal għad-distribuzzjoni anormali tal-ħsara li tikkawża liċ-ċellula batterika.

E-Polylysine huwa aġent jew preservattiv antimikrobiku ta 'effiċjenza għolja.Huwa prodott minn proċess ta 'fermentazzjoni bl-użu ta' Streptomyces albulus taħt kundizzjonijiet aerobiċi.Għandu inibizzjoni ovvja għal batterji gram-pożittivi u batterji Gram-negattivi, ħmira, moffa, virus.Barra minn hekk, għandu wkoll sigurtà eċċellenti, għalhekk huwa użat ħafna bħala aġent antistaling.

ε-Polylysine huwa trab isfar ċar, igroskopiċità qawwija, kemmxejn morr;Jinħall faċilment fl-ilma u fl-aċidu idrokloriku, Mhux f'solventi organiċi bħall-alkoħol, l-etere.

Funzjoni

1. Epsilon-Polylysine jista 'jinibixxi ħafna t-tkabbir ta' batterji, ħmira u forom batterji, speċjalment għall-Gram- batterji li ma jistgħux faċilment jinibixxu minn oħrajn.

2. Bħala preservattiv tajjeb, Epsilon-Polylysine huwa kkaratterizzat bħala sigurtà għolja, solubbli fl-ilma, stabbli f'temperaturi għoljin, użu wiesa ', mhux preġudizzju għat-togħma, antibatteriku f'kundizzjonijiet newtrali jew subaċidità.

3. Minħabba l-istabbiltà f'temperaturi għoljin, jista 'jinibixxi xi bacillus reżistenti għas-sħana wara trattament bis-sħana u xi siphovirus noncontrattili f'forma ta' tadpole wkoll.

4. Epsilon-Polylysine jista 'jwaqqaf l-assorbiment tax-xaħam tal-musrana ż-żgħira permezz tal-inibizzjoni tal-attivitajiet tal-lipase pankreatiku, għalhekk jista' jkun it-terapija tad-dieta għal pazjenti obeżi.

5. Barra minn hekk, Epsilon-Polylysine jista 'jintuża wkoll fil-kożmetiċi, diżinfettant jew cleaner għal makkinarju tal-ikel jew hutch, eċċ.