Prodotti

Il-konsum ta 'polifenoli spiss ġie assoċjat ma' inċidenza baxxa ta 'mard deġenerattiv.Ħafna minn dawn l-antiossidanti naturali ġejjin minn frott, ħaxix, ħwawar, ħbub u ħxejjex aromatiċi.Għal din ir-raġuni, kien hemm interess dejjem akbar fl-identifikazzjoni ta 'komposti ta' estratt tal-pjanti.Tanins polimeriċi u flavonoids monomeriċi, bħal catechin u epicatechin, fil-qoxra tal-arżnu u estratti tat-te aħdar jistgħu jkunu responsabbli għall-attivitajiet antiossidanti ogħla ta 'dawn l-estratti.L-għan tal-istudju preżenti kien li jikkaratterizza l-komposti fenoliċi fil-qoxra tal-arżnu u l-estratti ikkonċentrati tat-te aħdar bl-użu ta 'kromatografija likwida ta' prestazzjoni għolja akkoppjata ma 'spettrometrija tal-massa tal-jonizzazzjoni elettrospray (HPLC-ESI-QTOF-MS).Total ta '37 u 35 kompost mill-qoxra tal-arżnu u estratti tat-tè aħdar, rispettivament, ġew identifikati bħala li jappartjenu għal diversi klassijiet strutturali, prinċipalment flavan-3-ol u d-derivattivi tiegħu (inklużi procyanidins).Il-kapaċità antiossidant taż-żewġ estratti ġiet evalwata minn tliet metodi ta 'attività antiossidanti komplementari: kapaċità antiossidant ekwivalenti Trolox (TEAC), qawwa antiossidant li tnaqqas ferriku (FRAP) u kapaċità ta' assorbiment radikali ta 'ossiġnu (ORAC).Inkisbu valuri ogħla ta' attività antiossidanti b'kull metodu.Barra minn hekk, il-kontenut totali ta 'polifenol u flavan-3-ol, li ġew determinati minn analiżi Folin-Ciocalteu u vanillin, rispettivament, urew ammonti ogħla ta' aċidu galliku u ekwivalenti ta '(+)-catechin.